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原位冷凍干燥機(jī)技術(shù)原理過程分析

2017-01-16

原位冷凍干燥機(jī)利用冷凍干燥技術(shù)，即是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。水有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三中態(tài)相。根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論，隨壓力的降低水的冰點(diǎn)變化不大，而沸點(diǎn)卻越來越低，向冰點(diǎn)靠近，當(dāng)壓力降到一定的真空度時(shí)，水的沸點(diǎn)和冰點(diǎn)重合,冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體，這一過程稱為升華。食品的真空冷凍干燥,就是在水的三相點(diǎn)以下,即在低溫低壓條件下,使食品中凍結(jié)的水分升華而脫去。

原位冷凍干燥機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、滿足千級(jí)以上潔凈室的安裝需求，安裝操作簡(jiǎn)單；

2、風(fēng)冷式雙機(jī)復(fù)疊制冷系統(tǒng)，制冷溫度低，制冷量大，且無需冷卻水；活塞式單機(jī)雙級(jí)壓縮機(jī)系統(tǒng)，制冷溫度低，制冷量大；（壓蓋型水冷機(jī)組）

3、雙彩色觸摸屏+PLC為控制核心，控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，操作靈便；

4、控制系統(tǒng)可預(yù)存多種工藝程序，凍干過程半自動(dòng)或全自動(dòng)控制；

5、具備自動(dòng)報(bào)警和保護(hù)功能，設(shè)備故障易于判斷，設(shè)備運(yùn)行安全可靠；

6、具備氣動(dòng)閥，操作簡(jiǎn)單；

7、中間介質(zhì)循環(huán)技術(shù)，擱板控溫一致性強(qiáng)；

8、凍干室與捕水室連接管路短，且互不影響；

9、凍干室與捕水室連接管路采用電動(dòng)蝶閥，通透性好，氣流速度高，凍干時(shí)間短；

10、具備低溫消毒滅菌功能，消毒滅菌時(shí)間短，消毒*；

11、真空度全自動(dòng)調(diào)節(jié)，控制精度好；